Daar waar velen denken dat het RijnRund® een speciaal ras is, gaat men de fout in want dat is simpelweg niet zo. “Er is geen enkel ras dat in het vlees beter is dan een ander, er zijn veel factoren die kwaliteit bepalen, het ras is daar maar een klein onderdeel in” leert Wouters. Als de RijnRunderen in de wei lopen, levert dit een flinke schakering in kleuren op. Er zijn veel rassen die zich tegoed doen aan het smakelijke gras dat in de wei staat. Er bestaan wel 2 favoriete koeienrassen die het ideaalst zijn in de vleesproductie, dat zijn Belgische Blauwen en Verbeterd Roodbonten. Een mix van de twee rassen levert koeien die van nature sterker zijn en minder vatbaar voor ziekten dan raszuivere beesten. Ook resulteert een mix van beide rassen tot een excellent stuk vlees.
|